近日，天宁区总工会劳模工匠助企行活动走进常州富都戴斯酒店，常州市五一劳动奖章、天宁工匠、常州市听松楼花园酒店出品部技术总监孙华在富都戴斯厨房开展了烹饪技术技能指导。
本次活动由天宁区总工会主办、天宁街道总工会承办，旨在通过劳模工匠传授技艺，进一步促进美食文化交流、常州美食品牌创新发展、餐饮业高技能人才队伍建设，大力弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，打响江南美食之都品牌。
活动现场，孙华在后厨重点讲解了流程管理、烹饪技巧、新菜品开发等内容，并向大家现场展示老一辈记忆中的常州十大美味之一的网油卷。孙华高度评价了富都戴斯后厨在硬件建设、厨房卫生、食材品质、工作规范方面的工作水平，并建议，在保留传统特色的基础上，进一步将广大顾客的健康需求、口味偏好和当季食材相结合，开发更多新颖、营养的菜品。
通过开展“劳模工匠助企行”活动，大师面对面、手把手传授技艺、分享经验，整体提升天宁街道餐厅菜肴质量，有效促进了餐饮业高质量发展。参会人员表示，劳模工匠助企行活动让企业受益匪浅，劳模工匠带来新的思路和方法对提升地方特色餐厅市场竞争力，为消费者提供更优质的餐饮服务起到了积极的促进作用。
资讯来源：常州市天宁区总工会