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报名时间：
大赛时间：2024-08-28
地点：苏州市太湖旅游中等专业学校
本次大赛由江苏省烹饪协会主办，由苏州市烹饪协会、苏州市太湖旅游中等专业学校承办，由江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省总工会作为指导单位。大赛吸引了众多烹饪精英的参与，共有104名参赛选手报名。 竞赛内容分为理论考试和技能考试两大部分。在中式烹调技能考核中，选手需完成整鸭脱骨、虾仁鱼圆、鱼圆等项目，旨在检验选手对传统中式烹调技巧的掌握程度。而中式面点技能考核方面，选手需完成雨花石汤圆、刺猬包、苹果酥、蝴蝶蒸饺、南瓜饼等特色项目，对参赛选手面点制作创意与技艺的进行了全面的考验。 通过此次大赛，挖掘了省内众多优秀的烹饪人才，为江苏省烹饪行业的发展注入了新的活力，也为从业者提供了一个交流与切磋的优质平台，进一步推动了江苏省烹饪行业朝着更加专业化、规范化、创新化的方向发展。
