孙莹

填报单位:淮安市总工会

所属队伍:淮安市涟水县服务队

工作单位及职务:江苏今世缘酒业股份有限公司 总监兼质量管理部经理、勾储中心主任

从事专业:制造业

主要服务方式:线下为主

立即邀约

详情介绍

  • 所获荣誉 (年份) 1、2016年,“酒糟综合利用”项目获江苏省白酒行业优秀科技成果三等奖; 2、2016年,“全自动装甑机器人在酿酒机械化生产中的技术研究及应用示范”项目获江苏省白酒行业优秀科技成果一等奖; 3、2016年,“白酒酿造过程中农残检测方法构建及变化规律研究”项目获江苏省白酒行业优秀科技成果二等奖; 4、2016年,“白酒中四甲基吡嗪全程代谢机理研究”项目获江苏省白酒行业优秀科技成果一等奖; 5、2018年,“浓香型721型曲培养周期内风味成分变化的分析研究”项目获中国酒业协会科技进步优秀论文奖二等奖; 6、2019年,“固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发与应用”项目获中国酒业协会科学技术进步奖一等奖; 7、2020年,“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发与产业化”项目获江苏省轻工业科学技术进步奖二等奖; 8、2020年,“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发与产业化”项目获中国食品工业协会科学进步奖一等奖; 9、2022年,“传统酒类的智能化酿造关键技术及应用”项目获江苏省科学技术奖二等奖。 10、2023年,国缘V9酒(清雅酱香型52%vol)获得中国兼香型与创新香型酒体设计典型产品证书。 11、2023年,国缘酒(六开)(柔雅兼香型40%vol)获得中国兼香型与创新香型酒体设计典型产品证书。 12、2016年10月,被聘为第九届白酒国家评委; 13、2018年9月,被评为“淮安市企业首席技师”; 14、2019年1月,被评为“江苏省企业首席技师”; 15、2019年10月,被授予“2019年度淮安市有突出贡献中青年专家”荣誉称号; 16、2019年11月,被评为“淮安市技能大师工作室领办人”; 17、2019年11月,被评为“江苏省技能大师工作室领办人”; 18、2020年4月,获得“涟水工匠”荣誉称号; 19、2021年1月,被聘为2020届国家级白酒评酒委员; 20、2021年3月,获得淮安市“巾帼匠星”荣誉称号; 21、2021年8月,被评为江苏省酒类行业“十大工匠”; 22、2022年1月,被选为江苏省第六期“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象; 23、2023年,带领的勾储中心酒体设计组获得2022年淮安市五一巾帼标兵岗; 24、2022年,被评为江苏省产业教授; 25、2023年,获得江苏省政府特殊津贴; 26、2023年4月,被聘为第十届白酒国家评委; 27、2023年11月,被评为特级技师。
  • 主要研究成果与方向 2006年入职今世缘以来,兢兢业业,刻苦钻研,先后参与了国家工信部、发改委食品质量安全能力升级改造项目,国家重点研发计划项目、国家"863计划"子课题,中国白酒"169"、"3C计划"课题,江苏省 "333工程"资助项目及省科技支撑等7个省级以上项目的研发,组建江苏省(今世缘)生物酿酒技术研究院,江苏省企业研究生工作站,省、国家博士后科研工作站、国家重点实验室培育点等平台,为企业科技人才的培养、技术创新、成果转化提供硬件支撑。 近年来,围绕市场及消费者需求,开展产品创新,开发差异化、个性化产品,先后研发了幽雅醇厚型、柔雅型、醇甜型、清雅酱香型等多种风格特点的白酒产品,赢得行业及市场好评。国缘四开白酒、对开白酒两款产品被认定为绿色食品A级产品,连续两届荣获绿色博览会金奖。国缘V9产品获得“江苏省白酒淡雅绵柔酒体设计奖”、“中国白酒酒体设计奖”、“中国兼香型与创新香型酒体设计典型产品”等;国缘酒(六开)荣获“中国兼香型与创新香型酒体设计典型产品”等荣誉,为企业创造经济效益达数亿元。
  • 重点服务内容 1、开展自动控制流程及MES系统操作培训。根据培训方案,重点讲解自动控制岗位在转酒过程中的注意事项,转酒开始前、进行中以及工作结束后都要检查管道、阀门、酒泵状态,定时巡查管线,记录巡查发现的问题,并及时报修。也指出自控工作流程中的关键监控点位,如管架拐角法兰、阀门连接处、地下隧道、泵房等位置。MES系统培训通过现场操作演示进行,培训内容主要有入库管理、出库管理、工单信息查询等。 2、开展安全生产知识培训。根据培训方案,向参训人员贯彻落实公司安全生产工作会议和有关文件精神,生产区域内禁烟禁火,进入原酒储存区域必须触摸静电释放器,防止因静电造成火灾。通过列举中心各区域安全危险源,日常生产中注重用电安全,特别是在使用不锈钢软管和移动酒泵转酒过程中,电线与泵避免交叉,无法避免的电线必须走软管上方穿过。在培训过程中,通过观看安全事故案例、事故情景模拟等方式来加强警示作用。