泗洪开元酒店职工职业技能竞赛

报名时间：2023-06-02

大赛时间：2023-06-15

地点：泗洪开元名庭酒店（淮河东路18号）

赛事回顾

竞赛内容

竞赛主要为现场操作环节。其中，现场操作共设烹饪大赛（中式面点、冷菜、热菜）、中式铺床（夜床布置）、中餐宴会摆台、PA地毯清洗、前厅接待展示八个项目。

（一）现场操作

现场操作总分100分。其中，选手仪容仪表5分，选手实操95分。

1.仪容仪表（5分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合饭店行业的基本要求及岗位要求。

2.选手实操（95分）：

（1）中式铺床（时间为4分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。

（2）中餐宴会摆台（时间为18分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

（3）PA地毯清洗（时间为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。

（4）前厅接待展示（时间为3分钟）：主要考察选手操作熟练性、规范性、应变能力。

（5）烹饪大赛（时间为90-120分钟）：主要考察选手操作熟练性、规范性、应变能力。

设一等奖、二等奖、三等奖若干名，为获奖选手颁发荣誉证书和奖金

动员广大职工积极投身劳动和技能竞赛，不断提升酒店对客服务质量，实现泗洪开元名庭酒店高质量发展，展示酒店行业的良好形象，决定举办2023年度以“匠人.匠心”为主题的竞技类比赛项目和以“经营.创新”为主题的特色体验展示类项目的竞赛